Маслобойка

Общие технические характеристики

Модели вместимостью: от 50 до 500 литров.
Рабочий объём: от 15 до 250 литров.
Чаша: нержавеющая сталь AISI 304, толщина 2 мм.
Привод: мотор-редуктор (разные мощности в зависимости от объёма).
Управление: пульт управления (по заказу — с частотным преобразователем для регулировки скорости).
Рама: из нержавеющей стали AISI 304.
Габариты: длина — 900–1300 мм, ширина — 700–1000 мм, высота — 800–1300 мм.
Масса: от 46 до 250 кг.
Подключение: питание 380 В.
Любую модель можем изготовить по техническому заданию заказчика

Назначение
Маслобойка используется на молочных фермах, мини-заводах и перерабатывающих предприятиях для производства сливочного масла.
Процесс заключается в сбивании сливок до образования масляного зерна, последующего отделения пахты и формирования однородной масляной массы.

Рекомендации к использованию
Загрузка: заливайте сливки в пределах рабочего объёма. Недостаточная загрузка снижает эффективность, а перегрузка может повредить оборудование.
Режим работы: используйте оптимальную скорость вращения лопаток. Для этого рекомендуется установка частотного преобразователя.
Гигиена: мойте чашу после каждого цикла, используйте сертифицированные моющие средства для нержавеющей стали.
Установка: размещайте маслоизготовитель на ровном основании в чистом, сухом помещении.
Обслуживание: проверяйте состояние редуктора, мешалки и пульта управления каждые 6–12 месяцев.
Безопасность: во время работы не открывайте крышку и не прикасайтесь к движущимся частям.

Нужна помощь в подборе оборудования

Маслобойка (маслоизготовитель): современное оборудование для производства сливочного масла

Сливочное масло — продукт, знакомый каждому с детства. Но за его нежным вкусом и пластичной текстурой стоит серьёзная технология. Ключевое звено в этом процессе — маслобойка или маслоизготовитель. Сегодня это не просто деревянная бочка, как сто лет назад, а высокотехнологичное оборудование из нержавеющей стали, которое гарантирует стабильное качество продукта и удобство для производителя.

Для чего предназначена маслобойка
Маслобойка используется для механического сбивания сливок и получения сливочного масла.
Процесс включает:

преобразование сливок в масляное зерно,
отделение пахты,
формирование однородной масляной массы.

Современные модели позволяют точно контролировать скорость сбивания и длительность цикла, что напрямую влияет на выход готового продукта и его качество.

Как выбрать маслобойку
При выборе оборудования нужно учитывать:

Объём. Для фермерских хозяйств подойдут установки на 30–100 л, для мини-заводов — 200–400 л, для крупных переработчиков — от 500 л.
Рабочая загрузка. Обычно она составляет 50–60 % от общего объёма чаши.
Материалы. Важно, чтобы чаша и рабочие органы были выполнены из нержавеющей стали AISI 304 — она устойчива к молочной кислоте и соответствует санитарным нормам.
Скорость работы. Удобно, если оборудование оснащено частотным преобразователем — это позволяет регулировать скорость вращения и добиваться нужной консистенции масла.
Функциональность. Возможность подключения охлаждающей рубашки или рубашки нагрева расширяет сценарии использования.

На что обращать внимание при выборе оборудования и поставщикаКомплектацию. Пульт управления, мотор-редуктор, мешалка, частотный преобразователь — уточните, что входит в базу, а что оплачивается отдельно.
Сервис. Надёжный поставщик предоставляет гарантию, обучение персонала и запасные части.
Опыт компании. Наличие реализованных проектов и отзывов клиентов.
Документы. Соответствие ГОСТ и санитарным нормам — обязательное условие.
Как правильно ухаживать за оборудованиемПосле каждой варки масла мойте чашу и рабочие органы, используйте сертифицированные моющие средства для нержавейки.
Раз в неделю проверяйте крепления и состояние редуктора.
Раз в 6–12 месяцев проводите профилактику: диагностика автоматики, электрики и смазки редуктора.
Никогда не оставляйте остатки продукта внутри чаши после завершения работы.

Где устанавливать и кто это должен делать
Маслобойка устанавливается на ровное и прочное основание. Помещение должно быть сухим, чистым и с хорошей вентиляцией.
Подключение к электросети выполняют только квалифицированные специалисты. Самостоятельный монтаж может привести к поломке оборудования и потере гарантии.

Эксплуатация и обслуживание: принцип действия
Принцип работы маслобойки достаточно прост, но требует соблюдения технологии:

В рабочую чашу загружаются сливки, объём — от 40 до 60 % от полной ёмкости.
Лопатки, приводимые мотор-редуктором, начинают вращаться и сбивать сливки.
В процессе образуются жировые кристаллы, которые соединяются в масляное зерно.
Параллельно отделяется пахта (побочный продукт).
После отделения пахты масляное зерно перемешивается до получения однородной консистенции.
Готовое масло выгружается, оборудование промывается.

Современные маслобойки позволяют регулировать скорость вращения лопаток, что даёт возможность адаптировать процесс под разные сорта масла: от классического сливочного до фермерских вариаций с добавками.