Котел варочный

Общие технические характеристики

Модели вместимостью: от 50 до 3000 000 литров.
Материалы: внутренняя ёмкость — нержавеющая сталь AISI 304 (толщина 2 мм), наружная обшивка — AISI 430 (опция — AISI 304).
Рубашка: объёмная, из AISI 304 толщиной 2 мм.
Изоляция: пенополиуретан (ППУ) 30 мм.
Кран сливной: Ду 50 может быть увеличен по запросу.
Мешалка: лопастная, рамная или по техническому заданию
Нагрев: ТЭНы от 6 до 60 кВт (в зависимости от объёма). Возможна замена на паровой змеевик или барботер.
Управление: пульт управления из AISI 304 (моноблок), базовая комплектация — монохромный дисплей; опция — сенсорное управление.
Подключение: питание 380 В.
Любую модель можем изготовить по техническому заданию заказчика

Назначение
Варочный котёл применяется на молочных фермах, в перерабатывающих цехах и на предприятиях пищевой промышленности для:

пастеризации молока,
приготовления творога, йогурта, кефира,
варки сыров,
нагрева и приготовления других жидких пищевых продуктов.

Дно Коническое или под углом обеспечивает полный слив продукта и лёгкость санитарной обработки.

Рекомендации к использованию
Загрузка: не превышайте максимальный объём и не допускайте работы на пустом баке.
Нагрев: используйте встроенные ТЭНы или паровой змеевик в соответствии с инструкцией.
Мешалка: включайте её при нагреве для равномерного распределения температуры и предотвращения пригорания.
Гигиена: после каждого цикла проводите мойку ёмкости, используйте щадящие моющие средства для нержавейки.
Монтаж: установка производится на ровное основание, подключение к электросети или паровой системе выполняется специалистами.
Техническое обслуживание: 1 раз в 6–12 месяцев проверяйте состояние ТЭНов, рубашки, мешалки и автоматики.

Нужна помощь в подборе оборудования

Варочный котёл для молочных производств: надёжность, эффективность и практичность

Современное молочное производство невозможно представить без специализированного оборудования. Одним из ключевых агрегатов является варочный котёл для молока — универсальное решение для термической обработки и приготовления молочных продуктов. Это сердце технологической линии, от которого напрямую зависит качество конечного продукта.

Для чего предназначен варочный котёл
Основная задача варочного котла — нагрев, пастеризация и приготовление молочных продуктов. В нём можно:

пастеризовать молоко,
варить сыры и творожные продукты,
готовить йогурт, кефир и кисломолочные напитки,
использовать для нагрева или варки других жидких пищевых масс.

Благодаря коническому дну и встроенной мешалке обеспечивается равномерный прогрев, предотвращается пригорание и упрощается слив продукта.

Как выбрать варочный котёл
При подборе оборудования важно учитывать:

Объём. Для мини-ферм подойдут модели от 50 до 300 л, для перерабатывающих цехов — котлы на 1000–3000 л.
Тип нагрева. Электрический (ТЭНы) или паровой (змеевик). Второй вариант экономичнее при наличии паровой котельной.
Материалы. Обязательное условие — внутренняя ёмкость из нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к молочной кислоте.
Система управления. Базовый пульт или сенсорное управление — выбирайте по удобству и бюджету.
Комплектация. Обратите внимание на наличие мешалки, редуктора, CIP-мойки, датчиков уровня и температуры.

На что обращать внимание при выборе поставщика

Наличие сервисной службы. Хороший поставщик не только продаст оборудование, но и обеспечит запуск, гарантию и обслуживание.
Опыт и репутация. Изучите отзывы, проекты и клиентов компании.
Прозрачность цены. Уточняйте, что входит в стандартную комплектацию, а что является дополнительной опцией.
Документы. Сертификаты качества и соответствие санитарным нормам — обязательны.

Как правильно ухаживать за варочным котлом
Инженеры знают: срок службы оборудования напрямую зависит от ухода.

После каждого цикла мойте ёмкость: вручную или через автоматическую промывку.
Используйте специальные моющие средства для нержавеющей стали.
Раз в неделю проверяйте работу мешалки и герметичность соединений.
Раз в 6–12 месяцев проводите профилактическое обслуживание — диагностику ТЭНов, датчиков, автоматики.

Где устанавливать и кто это должен делать
Котёл монтируется на ровное и прочное основание в чистом помещении с вентиляцией. Подключение к электросети или паровой системе выполняют только квалифицированные специалисты.
Самостоятельная установка может привести к сбоям и утрате гарантии.

Эксплуатация и обслуживаниеЗагружайте молоко в котёл сразу после дойки или приёма сырья.
Всегда включайте мешалку при нагреве для равномерного прогрева.
Контролируйте температуру: она должна соответствовать рецептуре.
Не допускайте работы котла «вхолостую».
При первых признаках неисправностей обращайтесь в сервис.

Варочный котёл для молочных производств — это не просто ёмкость с нагревом, а стратегически важное оборудование. Он определяет стабильность качества молочной продукции, снижает риски брака и помогает оптимизировать процессы.
Для инженеров и технологов нового поколения, ориентированных на результат, такой котёл становится надёжным партнёром в производстве.